红枣产业研究

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红枣产业研究
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红枣的定义及分类
01
S
0
红枣行业政策
02
红枣行业模式
03
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红枣行业规律与
特性
04
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红枣行业相关企业
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红枣的定义及
分类
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我国部分常见红枣品
种基本情况
红枣的定义及分类
品种 特点
新疆和田枣
果形大、颗粒饱满、果肉厚实、皮萍核小、营养丰富，口味更甜醇，和田玉枣
的营养
和保健价值极高
河北沧州金丝小枣
又名“西河红枣”。果实长形，果皮棕红色，果肉青黄，开能拉出缕缕晶
堂的糖丝，由此得名“金丝小枣”
。小枣皮游、肉厚、核小、质细、味甜，是
作为一种传统的本土水果，红
河北省沧州市的著名特产。
束在国内具有极大的市场潜力，现
山西
骏枣
源自全国红枣之乡山西临县，临县位于音西黄土高原，这里充足的阳光和温暖
阶段国内红枣的主要用途包括制干、
的气候使所产红枣营养
异常丰富，骏枣较其他红枣比，果实大，呈固柱形或倒
卵形.
鲜食以及食品加工，而在市场上大
陕西黄河滩枣 学名“木枣”。其特点颗粒硕
大，呈园柱形，果肉甜软润香，素称“人参果”。
多数为制干品种，鲜食品种和兼用
而由于滩枣果大核小，皮薄肉厚，质脆丝长，汁多味甜，甘
美醇香，含糖量高，
品种的种类很少，冬枣是最常见的
色泽鲜红，水分较少，贮藏期长，品质优良。
鲜食品种，也是产量最大的鲜食枣
新疆
若光红枣
又称为楼兰红枣，个大，核小，皮游、肉厚。晒干为深红色，才下果时肉脆枣
甜，晒千后肉软甜润，吃后余香满口
品种。目前国内是
全球最大的红枣
河北阜平大枣 具有个大、皮薄、肉厚、核小、可食率高、千枣含糖量高等特点。其最突出的
生产国和消费国。细分品种来看，

特点是脆熟期VC含量高达600mg/100g，有“天然维生素丸”之称。
目前市场常见的品种主要来自我国
山西楼山板枣
色红艳而有
光，肉厚核小，味道甜香，更为独特的是其久整不、不变形、不
新疆、陕西、山东、山西和河北五
生虫，导千后依然是圆鼓鼓，皮柔韧而富有弹
性。生食射脆，干制品尤甜香。
以“枣大核小，枣小无核”而著称，口感细腻无渣，含糖量、维生素和矿物质
大产区。
來美最高
河南新郑大
枣
又名鸡心大枣，鸡心枣，深红色，有光泽，果肉中厚，其核小质密，有很高的
药用价值，国皮薄、肉厚、味甜信受人们青味
山西太谷壶瓶枣

果形上小下大，中间销细，形状像堂亦像瓶，故称之为壶瓶枣果实个大、皮等
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红枣行业政策
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二、红枣行业政策
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近年来我国枣行业相关政策
时间 相关文件
部门 内容
陕西省 《关于印发延安市无锡 鼓励无锡电商平台
、网络直播平台等针对协作地区特色
2023.2
政府
市对口合作实施方案
农商产品，组织开展直插带货、网络促销等活动，助力
打响“
延安草果”“延川红枣”品牌。
（2022-2026年）的通知》
工业信 《关于培育传统优势食 又名“西河红枣”。果实长周形，果皮棕
红色，果肉青
2023.3
我国枣行业政策背景呈现出多
息化部
品产区和地方特色食品 黄，开能拉出缕缕品莹的糖丝，由此得名“金丝小

元化和精准化的趋势。近年来，各
产业的指导意见》 枣”。小枣皮萍、肉厚、核小、质细、味甜、是河北省
沧州市的著名特产。
级政府及
部门针对枣产业发展出台
山西省 《山西省乡村报兴责任 源自全国红枣之乡山西临县，临县位于晋西黄土高原，
2023.12
了一系列政
策措施，旨在促进枣产
政府 制实施相侧》 这里充足的阳光和温暖的气候使所产红冬营养异常丰富
业的高质量发展和提升市场竞争力。 骏枣
较其他红枣比，果实大，呈圖柱形或倒卵形，
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《关于推动宁夏盐碱地 学名“木来”。其特点颗粒硕大，呈圆柱形，果肉甜软
自宁治

2024.1
润香，素称“人参果”。而由于滩枣果大核小，皮游肉
区科学 综合利用的科技支撑方
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技术厅
紫》 厚，质脆丝长
，汁多味甜，甘美醇香，含糖量高，色泽
鲜红，水分较少，贮藏期长，品质优良。
新疆自 《中国（新隆）自由贸 又称为楼兰红冬，个大，核
小，皮海、肉厚。晒千为深
2024.4
易试验区建设实施方案》
治区政 红色，才下果时肉脆枣甜，晒干后肉软甜润，吃后余春
满口
府

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红枣行业模式
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三、红枣行业模式
1、产业链
红枣产业链
分为四个环节分别是红枣种植、红枣收购、加工生产、终端消费。红枣种植以基地形式存在居多，
散户人均种植在5亩左右，机械化程度不高，以
人工采摘居多。我国红枣种植呈现三个显著特点：一是种植区域集中
度较高：二是种植面积及产量呈快速上升趋势：三是灰枣品种优势明显。下游
行业一般为红枣加工企业，包括初级工
和深加工企业。经过多年发展，红枣干果等初级产品行业集中度开始变高。我国枣树种植主要集中在北方地
区，并以
新疆、河北、山东、陕西、山西等省为主，新疆已成为我国最重要的红枣产区。
红枣行业产业链
租加工
红枣加工
零售
企业
深
加工
崇实
农业机
商超
枣
农
直营店
中路
贸易商
加盟店
君卓
·恩际生物
作社
电商
现货批发
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三、红枣行业模式
2、加工流通
以初加工为主，深加工产品比例较低
。干制是红枣最主要的初级加工方式，大多以原枣的形式销售：红枣加工
产品主要有枣片、蜜枣、枣泥等。深加工产品主要有枣醋、枣饮料、口服
液等。据调查，红枣通过初加工利润可达
20%左右，深加工利润可达到30%以上。
经过集散之后的红枣分别进入华北、东北等北方市场和广
州、武汉等南方市
红枣行业产业链
租加工
红枣加工
零售
IERR
企业
深加工
崇实
农业机院
枣
商超
农
直营店
中路
贸易
商
加盟店
作
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舒妞仔
社
电商
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下始
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红枣行业规律与特性
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四、红枣行业规律与特性
1、近年产量变化趋势
773:14
747.24
73
5.76
2004年至2022年，我国红枣产量稳步增长，
778.96
685.08
从2004年的201.12万吨，增长至202
2年的
643.60
747.24万吨，增量达546.12万吨，增幅271.5%
659.96
年均复合增长率约为15.08%。从
年间同比增长
544.09
率来看，近十年间，由于2015年红枣产新后出
540.96
现了近几年第一次价格下滑，2016年产量出
现
422.48
同比下滑。整体而言，我国红枣产量增长趋势
421.96
352.19
稳定，但随着需求市场的逐渐饱和，库存压力

305.29
推动红枣价格持续下行，产区农户不在盲目扩
302.96
大枣树种植面积，红枣产量增速逐渐放缓。由
01:12
此可见
，我国的红枣产业规模扩张已经逐渐放
183.96
缓，单纯通过扩大种植面积，提高生产效率，
2004年 2006年2008年 20
10年2012年2014年2016年2018年2020年2022年
增加产量以获取高效益、高回报的时代已经过
0-红枣产量（万吨）

去。
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四、红枣行业规律与特性
2、产区分布
地区 202
2年
2021年 2020年 2019年 2018年
新疆维吾尔自治
337.93 345.41 381.25 361.19
37
2.76
从产区分布来看，近年来，新疆大力发展特色
陕西省
127.05 119.03 109.91 99.93 88.03
林果
产业，红枣产业已经成为当地第一大林果
产业，连续多年婵联我国红枣产量排名第一， 山西省
77.24 65.71
79.3 72.1

66.22
在全国产区的优势地位不容动摇。新疆、陕西、
河北省
78.16 72.86 81.48 78.05 77.12
河北
、山西、山东5个省域的红枣产量一直在
山东省
61.3 60.8 59.3 63.1 66.2
我国排名前五，其中，除新疆维吾尔自
治区外，
河南省 11.99 14.89 16.28 18.3 25.23
其它4个省区都属于历史悠久的传统红枣产区。
从各主产区
产量变化看，山东、河北、山西产
辽宁省
11.31 11.04 12.29 11.43 10.52
区的优势地位正在逐渐下降，而新
疆和陕西产
宁夏回族自治区
9.67 7.7 8.2 7.1 5.74
区的优势地位在逐步提升。
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8.7
甘肃省 8.99
9.38 9.1 9.07
其他
21.83 22.2 22.88 20.9 26.44
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四、红枣行业规律与特性
8.7,1%
2022年
2、产区分布
9.67, 1
%
21.83, 3%
11.31,2%
11.99, 2%
从各产区具体产量来看，2022年，新疆产
61.3, 8%
区的红枣
产量占我国的比重达45.22%，坐拥我
国红枣产业的半壁，独占我国红枣生产的第一
337.93.45%
78.16,10%
梯队：
紧随其后的陕西、河北、山西、山东四
个传统优势主产区产量维持在50~100万吨，排 79.3,11%
列在第二梯队：而河南、辽宁、
甘肃、宁夏组
成了5~20万吨产量的第三梯队：其余省份产量
127.05,17%
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均低于5万吨，在全国比重不足0.
5%，列为第
四梯队。
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■新疆维哥尔自治区者 山西省
河北省
山东省
■宁夏回族自治区
河南省
■辽宁省
■甘肃省 ■其他

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四、红枣行业规律与特性
3、市场集中度

97.13% 97.33%
97.30% 97.37% 97.25% 97.42% 97,66%
96.61% 97.00% 9
7.38%
91.05%
89.53%
88.93%
88.57%
86.97%
85.60%
83.45%
83.60% 560
568
80.16%
73.79%
71.54%
68.15%
67.04%
66.35%
66.32%
从市场集中程度来看，我国
的红枣产业呈
63.56%
61.40%
60.03%
58.95%
现高度集中，且近年来，市场集中率（CRn，
49.95%
4
9.09%
43.80%
前n名产量省域合计占比）逐年升高，产业集
42.81% 42.16%
40.00%
34.29%
中超势
更加明显。截止2019年，全国产量排名
26.72%
23.34%
前5名的省份合计已经占我国红枣产量的90%
20.93%
以上
。
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2018年
010年 2012年 2013年 2015年 2016年 2017年 2019年
2011年
2014年
CR
CR3 -CRS —CR10
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四、红枣行业规律与特性
4、红枣消费趋势
6.0
800
X
700
600
500 4.0
近年来，我国红枣消费量
快速提升。据
400
《中国统计年鉴》数据估计，2005年我国红枣
表观消费总量为248万吨，人均消费量为1.9公
200
斤：2
018年表观消费总量达735万吨，人均消
100
产量、表观消费重（万吨）
费量5.3公斤
0.0
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5O
21

504
人均清典 3.7
4.0
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红枣行业规
律与特性
四、乡
4、红枣消费趋势
全国农产品商务信息公共服务平台数据显示，全国5个主要红枣批发市场中，2021年红枣价格红枣批发
价格，最高
价同比上涨的市场有3个，其余两个市场最高价同比下跌：2个市场最低价同比上涨，1个持平，2个下跌：从变化幅度来
看，最高
价及最低价的下跌幅度均超过上涨幅度。由此可见，红枣食品消费增长之力，红枣产业面临严峻的压力。
最高价 最低价
批发市场
2020年
2021年 2020年 2021年 涨/跌幅
涨/跌幅
河北沧州市红枣批发市场
16.41% 1.46 8.22%
3.9 4.
54 1.58
山西长治市金鑫瓜果批发市场
7 28.72% -12.60%
9.82 6.03 5.27
君卓
江苏凌家塘农副产
品批发市场 4
4
21 3.38% 0.00%
21.71
湖北浠水城北农产品批发大市场
8.47% 14 10.71%
15.
11 16.39 15.5
新疆惩誉县光明农副产品综合批发市场
40 -12.50% 40
35 35 -1Z.50%
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红枣行业规律与特性
四、乡
4、红枣消费趋势
在整体市场饱和、客单价
持续走低的环境下，零食化、品质化为行业增长提供了新的动力，电商平台上销售的红枣
产品，经过口味、包装以及健康化升级以后实现销售额的
持续稳定增长。根据天猫在第二届中国红枣药食同源峰会现场
发布的《2021天猫枣蜜钱果干冻干消费趋势报告》显示，近三年，天猫平台枣蜜
钱销售额同比增长7%，消费人数增加
3.5%，客单价提升3.0%。随着生活品质的提升，枣蜜食品消费持续稳步增长，消费群体日益扩张，
消费升级趋势明显。
最高价 最低价
批发市场
2020年 2021年 涨/跌幅 2020年 2021年 涨/跌幅
河北沧州市红枣批
发市场
4.54 16.41% 1.46 8.22%
3.9 1.58
山西长治市金鑫瓜果批发市场
7
28.72% 6.03 -
12.60%
9.82 5.27
君卓
江苏凌家塘农副产品批发市场 4
4
21 3.38% 0.00%
21.71
湖北浠水城北
农产品批发大市场
15.11 16.39 8.47% 14 15.5 10.71%
新疆誉县光明农副产品综合批发市场
40 -12
.50% 40 35 1Z.50%
35
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四、红枣行业规律与特性

4、红枣消费趋势
红枣消费群体中，新客持续涌入，老客复购率提升，人们对中高端产品的接受度上升：从消费人数渗透率来看，女性
力军：
从人数增速来看，男性比女性增速更快，00后人群，二线城市，Z世代、小镇青年、都市银发人群的增速更快：
从消费规模增速来看，70后、
00后人群，一线城市，高购买力人群，精致妈妈、乙世代、新锐白领、资深中产人群增速
更快。
此外，红枣作为药食同源食品，引领新的食补
养生潮流。冻干技术的突破带动行业升级，也反向创造了消费需求。
冻干技术锁住了食物的新鲜和营养，解决了零食营养搭配不均衡的痛点，让零
食兼具好吃与健康。让消费场景更加多元
除了办公、休闲等生活场景，送礼也成为越来越多消费者购买红枣产品的理由。不论从红枣药食同源的营
养价值，亦或
者是作为我国传统喜果，含有“枣生贵子”、“五子登科”等的喜庆寓意，再加上冻干技术为红枣添加的“0油”、“0
燕糖”的
概念，都使红枣成为越来越多消费者送礼的第一选择。
枣类产品的创新化、健康化转型，以及消费场景的多元化，为红枣消费的转型升级，红枣产
业的健康发展增添了新
的活力。
查一查消费男女比例
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四、红枣行业规律与特性
5、红枣进出口趋势
根据《全国农产品跨境电子商务发展报告（2020-2021）》数据显示，2020年，我
国农产品跨境电商贸易规模持
续扩大，同比增幅达19.8%。随着全球一体化进程的发展，我国红枣国际贸易也在快速发展，2020年，我国
红枣进
出口贸易总量达1.72万吨，进出口贸易总额4769.58万美元。
2020年，我国红枣进口量为516.8吨，进口金额为28
.38万美元。主要进口来源国为吉尔吉斯斯坦（进口量达
407.51吨，比重约78.86%）和伊（进口量达104.93吨，比重约20
.30%），两国进口量合计达512.44吨、占我国进口
总量的99.16%。从进口贸易单价来看，进口自美国的红枣贸易单价最高，达2
.23万美元/吨。
需尔吉斯斯坦
青尔青斯斯玛
00000000000000000001429
伊期
伊明
Q09910493 0
00000080698
卓崇实
中国普范 中国普道
000000006.08
3.68
韩国
O0.79
0.48
君卓
中国
0
.11
中国 0.09
0.10
美国
0.04
英国
too 0.02
检国
0.01 0.01
沙特网投伯 沙特码拉伯
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0.01 班口量（吨） 0.01
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红枣行业规律与特性
四
、乡
5、红枣进出口趋势
从进口量来看，我国主要进口需求省份为江苏省（34.25%）、广东省（32.66%）、浙江省（17.03%
）、新疆维
吾尔自治区（16.05%），四省域进口量合计占比达99.99%。
江苏省
0995999999090909177.00
江苏
990000000000
广东省
广东商
0000000000000000001177
浙江窖 QQQQQ3.52
浙江省

新疆维吾尔自冶区
990399068293 QQ6Q0Q0Q632
新疆维蓉尔自治区
崇实
上海市 上海市
0.04 0.10

北京市 北京市
0.01
0.02
福建谷 福建省
0.01
0.01
君卓
吉林省
吉林道
0.01
0.01
河南省
河南省

0.00
00:0
天津市
天津市
0.00 进口壶额（方美元学
0.00
进口量（吨）
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四、红枣行业规律与特性
5、红枣进出口趋势
从出口贸易来看，2020年，我国红枣出
口量达1.67万吨，出口贸易总额为4741.19万美元。我国红枣出口量排名
前三的出口销往地依次是马来西亚、中国台湾和越南，占我国
出口量的比重分别为17.44%、15.16%和14.18%。其中，
我国销往越南的出口贸易单价较高，而在我国重点的红枣贸易伙伴中，
我国销往巴基斯坦的红枣出口交易单价最高。
马来费亚
000000000000713.52
中国台湾
中国台湾
QQ000QQ0Q:
58345
南
000008000000808104050
中国通港
中国请港 000QQQQ493.31
十崇实
新加
新加坡
QQ00Q0QQ515.00
Q00999091787.00
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日本 日本 QQQQQ359.28
QQQ990.04
美国

QQQ262.00
QQ490161
泰国
QQ797.48
QQQQ260.73
韩国
@595.67
56.07
加大
54
4.32
加车大 出口金方卖光）
出口量（吨） QQ139.37
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四、红枣行业规律与特性
5、红枣进出口趋势
2020年，我国红枣出口量排名前三的省域为河北省、湖南省和广东省，三省
出口量在我国红枣总出口量的比重分
别为15.83%、15.74%、11.20%，三省中，广东省的出口交易单价较高。而在我国所有省（
自治区、直辖市）中，吉
林省的红枣出口交易单价最高。
河化省 河北香
Q0000Q8Q0485.64
湖南滑
广东省 广东路
BT
998CGCCCCE 00Q0000Q905437
鹿北省 湖北省
00000000000571.39
T8BLITECCCCEG
GE
卓崇实
安薇
安鑫锁
QQQ0Q41314.08 QQQ223.62
宁爱询旅物治区
Q99114186 IZTOEOOOO
O
中夏原城自治区
山东
山东香 Q993.80
QQQQ245.74
广西社旅市油区 广西社族南治区 1599900000000
000000
QQ807.81
天津市 天津市
712.89 QQQQ:25539
出口量（）
江苏街
江苏霸 出口金器（万美光

599.51
I 86.38
君卓崇
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22
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卓崇实
卓崇实 卓崇实
红枣
行业规律与特性
四、乡
5、红枣进出口趋势
整体而言，我国红枣国际贸易以出口为主，进口较少。但与产量相比，我国红枣国际贸易水平严重
偏低。
河北省
Q000Q0000485.64
湖南滑 00Q0000000000075776
广东省 广东路
000000000
06543.77
998CGCCCGCEE
湖北省
T8BLITECCCCCGOE 000000000000571.39
卓崇实

安徽面
QQQQQ1314.08 QQQ223.62
爱国城台治区 Q909114186 宁西族岛治区
Q0000/30121
Q
993.80
山东省 山东路
QQQC245.74
广西社族自区 1990000000000000
广西社族自淞区
QQ807.8
1
天津市 天津市
0712.89 QQQQ255.30
★出口量（吨）
江苏街 江苏霸 出口金霸(万美光）
599.51
I.8
6.38
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卓崇实
卓崇实
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四、红枣行业规律与特性

6、价格与收益
价格暴涨暴跌后趋于稳定。以新疆为例，2000-2006年我国红枣价格由每公斤18元上涨到30.67元，再跌到21.
05
元：2006-2011年从每公斤21.05元上涨至41.02元：之后快速下跌至2015年的5.69元，累计跌幅超过85%，近
年来稳
定在较低水平。
50
41.02
32.36
30.67
29.6
25
22.55
26.41
230 32.4
26.
72
元/kg
卓崇实
君卓崇实
18
17.5 2182
17.82
21.05
5.69
17.3
价10 5.234.61

5.97
0
年份
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四、红枣行业规律与特性
6、价格
与收益
表12005—2018年新疆红枣与主要竞争作物成本收益
单位：元/亩
生产成本持续增长，人工成本
葡萄
红枣 棉花
年份

增幅较大。以新疆为例，2000-年以
总成本 收益 总成本 收益
收益
来红枣生产成本逐年上涨，总成本
2005 1236.97
1504.73 1051.03 434.87 1929.37 2032.3
由526.4元/亩上涨到3297.5元/亩，
2010
1861.55 1516.45 1486.59 1060.8 1602.48 1502.76
年均增长率11.3%：其中人工成本
由
2720.39 1930.55 1721.88 491.05 1488.97
2011
13.58
263.2元/亩上涨到27
44.8元/亩，年
2833.81 1106.15 1903.17 539.22 1211.38
2012 146.4
均增长率1
4.9%
2013 3233.33 514.03 2108.93 365.4 1238.72 485.06
3173.62 387
.91 2254.65 37.76 1651.54
2014
君卓崇实 731.4
-2676.19
2185.52 1916.0
2
2015 3699.21 199.21 978.31
君卓崇
2016 3846.91 2750.5 2187.23 471.
34 1378.33 376.38
3519.57 2563.36 2205.83 1258.49
2017 107.34 63.
49
2018 3747.48 -2931.48 2191.66 123.52 1643.87 628,69
数据来源：新疆农牧
产品成本收益资料汇编
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崇实
崇实
四、红枣行业规律与特性

3000
6、价格与收益
2500
生产成本持续增长，人工成本
2000
增幅较大。以新疆为例，2000年以
元/
1500
来红
枣生产成本逐年上涨，总成本
1000
由526.4元/亩上涨到3297.5元/亩
年均增长率11.3%：其中人工成本由
500
2
63.2元/亩上涨到2744.8元/亩，年
均增长率14.9%
君卓崇实
年份
君卓崇
—生产成本物质与服务费用—人工成本
君卓，

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四、红枣行业规律与特性
6、价格与收益
50
收益
整体呈持续降低走势，近
40
年来收益持续为负。以新疆为例，
2012-年以前红枣收益保持在每公斤
30
15元左右：2012年后
红枣价格大幅
2
下跌，但生产成本仍保持高位，导
致收益大幅降低。2015一2018-年每
10
公斤号损10元左右
单位：元/k
g
0
新疆红枣种植已不具备竞争优
势。2005一2018年，新疆红枣、棉
花的生产成本分别上涨了202.9%、
108.5%而葡
萄则降低了14.8%。 -20
年份
2018年红枣、棉花、葡萄成本收益
率分别为-78.2%、-5.6%和38.2%，比
价格成
本一收益
2005年分别降低了281.1%、47.0%和
67.1%，新疆红枣种植已不再具备竞
争优势。
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卓崇实
卓崇实
卓崇实
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红枣行业相关企业
5
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君卓崇
实
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新疆维吾尔自治区
775
五、红枣行业相关企业
君卓崇
山西省

760
君卓
陕西省
329
甘肃省
302
河北省
211
宁夏国族自治区
189
山东省
61
河南省
55
贵州省
20

青海省 20
根据爱企查数据显示，与“红
潮南省
18
枣”相关的3968家企业中，保持开
安徽省
湖北省 13
业状态的企业有2
853家。从区域分
江西省
#12
布来看，这些企业主要集中在我国
重庆市 10
广东省
周10
新疆、山西、陕西、甘肃、河北、

内蒙古自治区
6#
宁夏、山东、河南等省域。
浙江省 18
四川省
17
君卓崇实
广西社族自治区
云南省
自冶区14
北京市4

江苏省3
辽宁省
12
吉林省
12
企业数
1
福建省
西誉自治区1
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君卓崇实
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五、红枣行业相关企业
君卓
中国红枣相关企业注册资本分布
其它10%
从注册资本来看，大
部分企业
1050万元，11
1000万元以上8%
注册资本集中在100~500万之间。其
中，好想你健康食品股份有限公司
50m
100万元%
500~1000万元13%
（后简称好想你）、山西天之润枣
业有限公司（后简称天之润）均以
红枣为企业主营业务。
1
00元500万元41%
君卓崇实
君卓崇实
君
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崇实
君卓崇实
君
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五、红枣行业相关企业
好想你健康食品股份有限公司创始于1992年
中国红枣相关企业注册资本分布
主要从事红枣、冻干产品、坚
果、果干等健康食
品的研发、采购、生产和销售。并于2011年在
其它10%
深交所中小板上市，成为红枣行业的上市公司
1000万元
以上8%
其年度报告显示，2020年，好想你红枣及其相
50r100万元%
关类营收达6.66亿元，毛利率为29.34%，建立了

500~1000万元13%
全国红枣行业首个院士工作站一一好想你“陈坚
院士工作指导站”。
山西天之润枣业有限公司成立于2010年
1月，
1007500万元41%
是一家集红枣种植、产品研发、功能食品开发、
深加工、营销为一体的农业产业化国家重点龙头
企业、林
业国家龙头重点企业。公司位于芮城县
阳城镇南街，注册资本1.1亿元，总资产4亿元，
占地面积210余亩，拥有国家级红枣种植标准化

示范区，自有种植基地3万亩，已获得屯屯枣国
家地理标志认证。
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亞君卓蒙实
卓崇
实
卓崇实
五、红枣行业相关企业
针对消费人群年轻化、产品需求健康化、消费场景多元化的市场超势，好想你与天之润就如何把握行业升级的

机会给出自己的答案。
在产品创新方面，好想你通过攻破红枣锁鲜技术壁垒，并利用专利套管去核技术，推出全产业链锁鲜、专利
去核枣等高
品质产品，如“小鲜肉”锁鲜去核枣、轻颜脆红枣、脆枣、奶枣、枣夹核桃等。在健康化方面，好想你
以冻干技术打造主打“O油”概念的“小鲜
脆”，推出的“0蔗糖”升级版“低GI（血糖生成指数）”清菲菲。
在消费场景扩展方面，通过植入热门剧集触达都市白领、资深中产等消费人
群，挖掘产品文化内涵，将产品与
办公、休闲、送礼等多元场景相关联，针对当下流行趋势，推出契合需求的产品。
在产品生产方面，天之润采
取“公司+基地+农户+合作社+标准化”的农业产业化联合体模式，与枣农签订了长
期购销合作协议，调动枣农的种植积极性，从源头保障产品
的质量与安全。在产品创新方面，天之润枣业先后与山
西中医药大学中药与食品工程学院、澳大利亚南澳州食品安全与创新中心等机构建立了紧密
的产学研合作关系。利
用国内国际产学研合作平台，瞄准人们健康养生的需求，确立了脾牌胃养生、脑和情志养生、生殖养生、胚胎发育养
生等
4个新产品研发方向，研发了固态、液态、膏滋和微囊四大形态系列7种新型红枣功能食品。
人在产品销售方面，天之润努力开拓国际市场，其多
个产品已成功出口澳大利亚、加拿大以及东南亚部分国家和
地区。
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卓崇
实
卓崇实
卓崇实
总结
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卓崇实
桌崇实
红枣行业问题
低效密植枣园大面积存在，标准化程度低，投入下降。当前，我国红枣种植模式杂乱，标准化程度低，导致品
质
下降严重，部分枣园逐渐陷入投入不足与效益低下的恶性循环。据调研，红枣售价高时投入可达2000元/亩，价
格低时投入不足600元/画
，导致品质下降。新增束园以直播为主，密度大，增加了管理难度，生产成本节节攀升。
深加工产品少，加工转化率低，行业缺之品牌引领。我国红枣产品以初加工为主，附加值低，深加工产品较少
加工转化率低：行业领军龙头企业较为缺乏，加工企业小而散，如新疆现有红枣类企业品牌达2824个，1600多家农
产品销售企业中有89%属于微、小企业：品牌定位模糊，规模小、市场占有率低，企业总体呈现多、乱、杂现象。
此外，交通运输成本高，致使产品竞争优势整体不强。
价格波动频繁，监测预警体系尚未建立。2000-2018年我国红束价格大起大落，种植户亏损严重，部分枣园出现
荒现象。目前主产区尚未建立起红枣监测预警体系，无法对红枣市场行情进行及时全面了解，生产、销售存在一
君卓崇 君卓崇
君卓崇
定的盲目性。
君卓
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卓崇实
卓崇实
红枣行业现状
我
我国是红枣的原产国。近年来，随着裁培模式的升级，栽培品种的更新换代，我国的红枣产量稳步增长，2022
年，我国红枣产量达747.24万吨，但随着国内市场需求逐渐饱和，产量增速逐年放缓。目前，我国红枣产量高度集
中在新疆，以及陕、普、冀、鲁、豫等传统主产区，近年来，新疆作为新兴红枣产区产量迅速增长，连续多年婵联
我国红枣产量排名第一，2022年，新疆红枣产量占我国的比重达45%。
从市场消费趋势来看，我国的红枣消费市场逐渐饱和，红枣价格下行压力较大，传统的低价营销策略已经不再
能吸引用户。市场消费需求呈现人群年轻化、产品需求健康化、消费场景多元化的趋势。从国际贸易来看，我国农
产品跨境电商贸易规模持续扩张，但就红枣行业来看，我国红枣单向贸易趋势明显，2020年，我国红枣进口量仅为
516.8吨，而出口量达1.67万吨。与产量相比，我国红枣国际贸易水平严重偏低。
产品创新化、健康化、消费场景多元化发展为红枣行业的健康发展注入了新的活力。对产品的品质、口味和包
开拓新的产品需求场景将有效推动红枣产业的进一步发展。
君卓崇
君卓崇
君卓崇
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