中医养生总动员 第01期
养护脾胃，从饮食开始
中 医 大 脑 对 治 疑 难 重 症
1养护脾胃，从饮食开始
你有多久没关注自己的胃了？
2 常见脾胃病有哪些？
3养护脾胃，从饮食开始
炎症性胃病
急性胃炎/慢性胃炎
胃炎是胃黏膜的慢性炎症,临床症状常包括上腹
部不适、上腹痛、早饱感、饱胀、嗳气、反酸、
恶心、口苦、腹胀、食欲不振等消化不良症状,
约半数患者有隐痛、烧灼痛,一般进食后加重,部
分还伴焦虑、抑郁等精神心理症状。养护脾胃，从饮食开始
消化性溃疡
胃溃疡/十二指肠溃疡
胃溃疡：典型症状为上腹部疼痛，疼痛性质多为钝痛、
胀痛、灼痛或剧痛等，疼痛一般在餐后半小时至 2
小时出现，在下次进餐前消失，即所谓 “餐后痛”。
十二指肠溃疡：疼痛一般在餐后 3-4 小时出现，持
续至下次进餐，进食后疼痛可减轻或缓解，故称
“空腹痛”。部分患者还会出现夜间痛。养护脾胃，从饮食开始
功能性胃肠病
消化不良/肠易激综合征
功能性消化不良：上腹痛、上腹胀、早饱、嗳气、食欲不振、恶心、呕吐等，
症状可持续或反复发作，常与精神因素、饮食因素等有关。
肠易激综合征：是一种以腹痛或腹部不适伴排便习惯改变为特征的功能性肠
病，部分患者也会伴有胃部不适症状，如胃胀、早饱、恶心等。症状常因精
神紧张、饮食不规律等因素诱发或加重，腹痛部位不定，以下腹和左下腹多
见，多于排便或排气后缓解。 为什么现代人“十胃九病”
7为什么现代人“十胃九病”？
饮食不规律 影响:
现代人生活节奏快,常常忽略正餐,或者暴饮暴食, l 不按时吃饭会打乱胃酸的分泌节奏,导致胃酸过
导致胃部负担过重。 多或过少,引发胃痛、胃胀、反酸等症状。
l 暴饮暴食会加重胃的消化负担,长期如此容易导
致胃炎、胃溃疡等疾病。
8为什么现代人“十胃九病”？
饮食结构不合理 影响:
现代人"三黄饮食"危机（油炸/腌制/甜腻）饮食 l 油炸食品:油炸食物难以消化,容易刺激胃酸分
中高油、高盐、高糖、高脂肪的食物摄入过多,而 泌过多,损伤胃黏膜。
蔬菜、水果、粗粮等富含纤维的食物摄入不足， l 腌制食品:腌制食品中含有大量亚硝酸盐,长期
生冷食物对胃阳还存在隐形伤害。 食用会增加胃癌的风险。
l 甜腻食品:过多的甜食会导致胃酸分泌过多,引
发胃酸反流、胃灼热等问题。
l 生冷食物:生冷食物会损伤胃阳,导致脾胃虚寒,
9
引发胃痛、腹泻等症状。为什么现代人“十胃九病”？
幽门螺杆菌感染 影响:
幽门螺杆菌（Hp）是一种常见的胃部致病菌，现 l 幽门螺杆菌感染是导致慢性胃炎、胃溃疡、十
代人由于外出就餐频繁、共用餐具等原因，感染 二指肠溃疡甚至胃癌的主要原因之一。
率较高。
l 感染后若不及时治疗，胃黏膜会持续受损，导
致胃病反复发作。
1 0为什么现代人“十胃九病”？
精神压力大 影响:
现代人生活节奏快，工作压力大，长期处于紧张、 l 幽门螺杆菌感染是导致慢性胃炎、胃溃疡、十
焦虑的状态。 二指肠溃疡甚至胃癌的主要原因之一。
l 感染后若不及时治疗，胃黏膜会持续受损，导
致胃病反复发作。
1 1为什么现代人“十胃九病”？
不良生活习惯 影响:
熬夜、吸烟、饮酒等不良生活习惯对胃部健康有 l 熬夜：熬夜会影响胃黏膜的修复，导致胃黏膜
极大危害。 受损，容易引发胃炎、胃溃疡。
l 吸烟：烟草中的尼古丁会刺激胃酸分泌，损伤
胃黏膜，增加胃病的风险。
l 饮酒：酒精会直接刺激胃黏膜，导致胃黏膜充
血、水肿，长期饮酒会引发胃炎、胃溃疡甚至
胃出血。
1 2为什么脾胃病总是反反复复？
不规范化治疗：仅在胃部难受时吃药缓解，一旦
症状消失就立刻停药，治疗过程断断续续，没有
完成完整的疗程，导致胃病无法彻底治愈。
缺乏养生观念：对日常长期调养的认知不足，不
了解如何通过日常饮食、作息等方面来维护胃部
健康。
不重视调养：多数人在日常生活中，完全没有意
识到胃部调养的重要性，没有养成规律的生活和
饮食习惯。饮食在胃病养护中的重要性
饮食是日常基础：饮食是我们每天都离不开的，正确
的饮食选择和饮食习惯，是胃部健康最基础的保障。
长期调养关键：通过合理搭配食物，能够为胃部提供
所需营养，减少对胃黏膜的刺激，促进胃部组织的修
复和再生，是长期养护胃部的关键。科学的饮食可以
增强胃部的消化和吸收功能，提高胃部的抵抗力，从
而有效预防胃病的复发。一碗乾隆御医推崇的“神仙粥”竟能修复胃黏膜？
乾隆御医推崇的
“神仙粥”是什么？“神仙粥”的组成
红枣
性味：味甘，性温。
归经：归脾、胃、心经。
功效：补中益气、养血安神、缓和药性。“神仙粥”的组成
大米
性味：味甘，性平。
归经：归脾、胃经。
功效：补中益气,提供能量;健
脾和胃,促进消化;除烦止渴。“神仙粥”的组成
莲子
性味：味甘、涩，性平。
归经：归脾、肾、心经。
功效：养心安神;益肾涩精;健
脾止泻。“神仙粥”的组成
芡实
性味：味甘、涩，性平。
归经：归脾、肾经。
功效：益肾固精：健脾止泻;
除湿止带。“神仙粥”的组成
茯苓
性味：味甘、淡，性平。
归经：归心、肺、脾、肾经。
功效：利水渗湿;健脾宁心“神仙粥”的组成
山药
性味：味甘，性平。
归经：归脾、肺、肾经。
功效：健脾益胃；滋肾益精；
益肺止咳 健脾养胃的经典药膳
“四神粥”
2 2四神粥--健脾养胃的经典药膳
四神粥是由台湾已故中医师马光亚推荐的。
马光亚医师以其在中医领域的贡献而闻名，
四神粥是他推崇的养生食疗之一，具有健
脾养胃、补气养血功效。
另外，四神粥被称作是中医里的白蛋白，
可以治疗肾病综合征、水肿、低蛋白血症
等。四神粥--健脾养胃的经典药膳
四神粥被刘若英和孙俪两位明星
提到过，被称为“孙俪同款”。四神粥--健脾养胃的经典药膳
山药
功效:健脾益胃,修复胃黏膜。
作用:增强脾胃功能,缓解消化不良。
茯苓
功效:健脾祛湿,宁心安神。
作用:帮助祛除体内湿气,增强脾胃功能。
莲子
功效:健脾安神,补益心脾。
作用:缓解脾胃虚弱引起的失眠、食欲不振。
芡实
功效:健脾祛湿,固肾益精。
作用:增强脾胃功能,适合湿气重的人群。四神粥制作方法
材料：山药1 0 0克，茯苓 2 0克，莲子2 0克，芡实2 0克，
大米5 0克。
做法：如下
将山药去皮切块，茯苓、
将所有食材放入锅中， 大火煮沸后转小火，慢
莲子、芡实洗净，大米
熬40分钟至粥稠即可。
加入适量清水（约1000
淘洗干净
毫升）。
2 6四神粥的食用建议
适合脾胃虚弱、湿气重、消化不良
者日常食用。
每周食用2-3次,长期食用有助于养
护脾胃。 养护脾胃，山药是关键
2 8“怀山药”？“淮山药”？“怀山药”和“淮山药”？
产自河南温县，古称
怀庆府。温县地区拥有
独特的地理环境和气候
条件，为怀山药的生长
提供了适宜的土壤和气
候。
怀山药
产自江苏、安徽等地
区，因地处淮河以南而
得名。这些地区的土壤
和气候条件也适合山药
的生长、但与怀山药的
生长环境有所不同。
淮山药铁棍山药与普通山药性状鉴别要点铁棍山药与普通山药性状鉴别要点铁棍山药与普通山药性状鉴别要点
铁棍山药（怀山药） 其他山药
外观 弯曲表皮土褐色，有红锈斑 粗细壁纸均匀，表皮土色
粗细
细如铁棍 粗如木棍
口感 发脆
干甜糯
采挖 随时采挖
霜降至次年三四月
药材
图片
3 3铁棍山药与普通山药性状鉴别要点
3 4小贴士
山药皮中含有皂角素和植物碱,直接接触皮肤可能引起
瘙痒。
解决方法:
1.戴手套处理山药。
2.吹风机热吹:用吹风机的热风对准瘙痒部位吹几分钟,
可以缓解瘙痒。
3.用醋或柠檬汁涂抹皮肤,中和皂角素。问止道地怀山药——铁棍山药粉问止道地怀山药——铁棍山药粉
选材
选用优质铁棍山药,采用鲜蒸工艺，只有一味铁棍山药，仅保
留山药的纯、真、香。
加工工艺
经过精细研磨,保留山药的营养成分,易于吸收。问止道地怀山药——铁棍山药粉
适合人群
食欲不振、胃酸胃疼、经常腹泻、体虚乏力等。问止道地怀山药——鲜蒸铁棍山药粉问止道地怀山药——鲜蒸铁棍山药粉
选材
在独特的垆土地生长，扎根1.5米左右，外貌虽然丑
陋但肉质瓷实，口感好，药用及营养价值高。问止道地怀山药——鲜蒸铁棍山药粉
健脾益胃:
铁棍山药粉能够增强脾胃功能,缓解消化不良、食欲
不振等问题。
修复胃黏膜:
山药中的山药多糖能够激活胃黏膜的TFF蛋白,帮助
修复胃黏膜,缓解胃炎、胃溃疡等症状。
增强免疫力:
铁棍山药粉富含多种营养成分,能够增强体质,提升
免疫力。问止道地怀山药系列《神农本草经》对山药的记载
《神农本草经》将山药列为上品,称其
“主伤中,补虚羸,除寒热邪气,补中益
气力,长肌肉,久服耳目聪明。”
强调山药具有补益脾胃、增强体力、长
肌肉的功效,适合长期服用。《本草纲目》对山药的记载
李时珍在《本草纲目》中详细记载了山
药的功效,称其“益肾气,健脾胃,止泄
痢,化痰涎,润皮毛。”
特别提到山药对脾胃虚弱、肾气不足、
腹泻、痰多等症状有显著疗效。山药的功效
健脾益胃
01
山药能够增强脾胃功能，缓解消化不良、食欲不振等问题，特别
适合脾胃虚弱者。
健脾益胃
02
山药具有滋肾益精的功效，适合肾虚引起的腰膝酸软、遗精、尿
频等症状。
益肺止咳
03
山药能够润肺止咳，缓解因肺虚引起的咳嗽、气喘等问题。应急妙招：胃痛发作时冲服浓山药米汤
山药中的黏液蛋白能够保护胃黏膜,缓解胃
部不适。
大米粥易于消化,能够减轻胃部负担。
将山药和大米煮成浓稠的米汤,胃痛发作时
趁热冲服。
山药米汤能够温和滋养胃黏膜,缓解胃痛。山药的营养成分分析
山药含有皂苷
01
具有益肺止咳的功效。
山药含有黏液质
02
润滑滋润，有助于润肠通便。
山药富含淀粉酶
03
有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。
山药含有多种微量元素
04
如铜、锌、铁等，对人体健康有重要作用。山药的现代研究
降低血糖
山药中的黏液蛋白和山药多糖有助于调节
血糖,适合糖尿病患者食用。
修复胃粘膜
山药多糖能够激活胃黏膜的TFF蛋白,帮助
修复胃黏膜,缓解胃炎、胃溃疡等症状。怀山药是养“脾阴”的关键药
汤一新教授在脾阴理论方面有独特见解，尤
其在脾阴虚的诊断和治疗上提出了许多创新
观点。
汤教授认为脾阴虚不仅是阴液不足，还涉及
脾的运化功能失调，导致气血生成障碍。脾
阴虚常伴随湿热内生，形成虚实夹杂的复杂
病机，治疗需兼顾滋阴与清热化湿。
脾阴虚的治疗原则：滋阴为主，兼顾健脾益
气、清热化湿、调理气机。常用药物如山药、
玉竹、沙参、麦冬等，其中山药尤其重要。以山药为核心的代表方剂
薯蓣丸 无比山药丸 参苓白术散
功效：调理脾胃，益气和营。 功效：健脾补肾。 功效：益气健脾，渗湿止泻。
主治：虚劳诸不足，风气百疾。 主治：脾肾两虚，食少肌瘦，腰膝酸软， 主治：脾虚湿盛证。饮食不化，胸脘痞闷，
方中山药意义：方中重用山药为君药， 目眩耳鸣。 肠鸣泄泻，四肢乏力，形体消瘦，面色萎黄，
其性味甘平，既能补脾益气，滋养后天 方中山药意义：山药在方中为臣药，辅 舌淡苔白腻。
之本，又能补肾固精，培补先天，以扶 助君药增强补脾益肾之力。与肉苁蓉、 方中山药意义：在此方中，山药与人参、白
正为主，兼以祛邪，体现了 “正气存内， 菟丝子等配伍，滋养肾阴；与茯苓、白 术、茯苓共为君药，山药甘平，既能补脾益
邪不可干” 的思想。通过健运脾胃，使 术等相伍，健脾益气。通过补益脾肾， 气，又能滋养脾阴，与其他药物协同，增强
气血生化有源，从而达到扶正祛邪的目 使先后天相互滋养，对于脾肾两虚所致 健脾益气之功，以恢复脾胃运化功能。针对
的，对于虚劳患者因气血不足、正气虚 的各种症状有较好的调理作用。 脾虚湿盛的病机，通过补脾益气，使脾能运
弱而感受外邪的情况尤为适宜。 化水湿，从而达到止泻、祛湿的目的，对于
改善脾虚所致的消化功能减退、泄泻等症状
具有重要作用。张锡纯运用单味山药治病案例
喘证
案例：一叟，年六十余，素有劳疾，因外感袭肺，引发喘逆，不能平卧，胸膈
满闷，烦热口渴，其脉浮而有力。
治法：张锡纯先用麻黄、杏仁、石膏等药发表清热，后以生怀山药细末煮作粥，
调以白糖，送服生赭石细末三钱，日两次，服后喘逆大减，烦热亦退，后以山
药粥调补而愈。
按：喘证后期，肺气耗伤，肺肾阴虚。山药能补肺气、滋肾阴，同时其质润，
可缓解肺燥，配合赭石降逆气，使肺气得以肃降，从而改善喘证。叶天士运用山药治病案例
消渴
患者：中年男性，多饮、多食、多尿，消瘦乏力，舌红少苔，脉细数。
辨证：肺胃阴虚，津液不足。
方剂：玉液汤加减。
组成：山药30g，黄芪15g，天花粉12g，知母10g，葛根10g，五味子6g，鸡内金6g。
疗效：服用10剂后，口渴减轻，尿量减少，体力渐复。继续调理1个月，症状明显
改善。岳美中运用山药治病案例
蛋白尿
患者：中年男性，慢性肾炎，水肿，蛋白尿，腰膝酸软，乏力。
辨证：脾肾两虚，水湿内停。
方剂：六味地黄丸加山药。
组成：山药30g，熟地15g，山茱萸12g，丹皮10g，茯苓12g，泽泻10g，黄芪15g。
疗效：服用1个月后，水肿减轻，蛋白尿减少。继续调理3个月，病情稳定。调养脾胃的药膳推荐
5 4四季养胃药膳-春季
山药玫瑰粥
材料：山药1 0 0克，大米5 0克，干玫瑰花5克
功效：疏肝和胃，适合春季肝气郁结、胃部不适
制作方法：将粳米和清水倒入锅中，大火煮沸后转小
火煮20分钟；加入山药块，继续煮15分钟，至山药软
烂、粥汤浓稠；加入干玫瑰花，煮5分钟，至玫瑰花
香溢出。四季养胃药膳-夏季
山药茯苓饮
材料：山药1 0 0克，茯苓2 0克，冰糖适量
功效：祛湿护膜，适合夏季湿气重、脾胃虚弱者。
制作方法：山药和茯苓放入锅中，加入适量清水，一
般建议水的量在 800 - 1000 毫升左右。先用大火将
水烧开，之后转小火慢煮 30 - 40 分钟。在煮制过
程中，可适时搅拌，确保食材受热均匀，使山药的黏
液质和茯苓的有效成分充分溶解在水中。四季养胃药膳-秋季
山药银耳羹
材料：山药1 0 0克，银耳1朵，冰糖适量
功效：滋阴润燥，适合秋季干燥、肺胃阴虚者。
制作方法：先将银耳放入温水中浸泡 30 - 60 分
钟，待银耳完全泡发后，加入适量清水，水的量要
没过银耳，一般为 1000 - 1500 毫升。大火将水
烧开后，转小火慢炖 30 - 40 分钟，山药放入继
续煮 15 - 20 分钟，直到山药变得软糯。四季养胃药膳-冬季
山药羊肉煲
材料：山药2 0 0克，羊肉5 0 0克，生姜适量
功效：温阳益胃，适合冬季寒冷、脾胃虚寒者。
制作方法：备山药 200 克、羊肉 500 克、生姜适量。
向锅中加入适量清水，水量要没过羊肉，放入八角、
桂皮、冰糖，大火烧开后转小火慢炖。炖煮约 1.5
小时，山药放入锅中与羊肉一起炖煮。继续炖煮 15-
20 分钟，直至山药变得软糯。期间可根据口味适量
加入盐进行调味。其他药膳方
栗子山药姜枣粥：栗子60克，红枣10枚，山药30克，粳米60克，生姜片、红糖适
量。栗子去壳，红枣去核，以上诸药加水煮烂，即可食用。能温中健脾，补肾益
精。
山药玉竹鸽肉汤?：白鸽1只，山药30克，玉竹20克。加水煮烂，即可食用。能益
气养阴，滋补肝肾。
山药鲫鱼汤?：鲫鱼一条，赤小豆（塞满鱼肚），山药100克，薏苡仁50克，砂仁5
克。鲫鱼去内脏，塞入赤小豆缝合，煮两个小时以上，加入山药、薏米煮40分钟，
最后放入砂仁，煮10分钟，出锅即可。能补虚健脾利水。问止道地怀山药——红枣枸杞山药粉问止道地怀山药——红枣枸杞山药粉
选材
选用和田红枣、中宁
枸杞和怀府山药,三
者均为药食同源的经
典食材。问止道地怀山药——红枣枸杞山药粉
营养融合
红枣补血养颜,枸杞滋补
肝肾,山药健脾益胃,三者
搭配,营养全面。问止道地怀山药——红枣枸杞山药粉
适合人群问止道地怀山药——山药八珍粉问止道地怀山药——山药八珍粉
选材
以清代宫廷名糕点“八珍糕"为基础(原方出
自《外科正宗》)，将党参、白术、芡实换
成了山楂、麦芽、鸡内金，额外搭配陈皮，
整体更温和，更适合现代人食用。问止道地怀山药——山药八珍粉问止道地怀山药——山药八珍粉
适用人群:
脾胃虚弱、消化不良者。
体虚乏力、容易疲劳者。
气血不足、面色萎黄者。
需要调理肠胃功能的亚健康人群。小结
6 8调养脾胃，意义重要——生命大厦的根基
脾胃为 “后天之本”,这是因为我们
出生后,生命活动所需的营养物质都
依赖脾胃的摄取与转化。先天禀赋固
然重要,但后天脾胃的调养更能决定
一生的健康走向。养护好脾胃,就如
同为生命大厦筑牢根基,让身体拥有
更强的抵抗力,抵御各种疾病的侵袭。调养脾胃，意义重要——生命大厦的根基
消化吸收 气血生化 抵抗力强
脾胃功 能正常，则消化吸收功 脾胃是气血生化之源，脾胃强 脾胃功能正常，则身体抵抗力
能强健 ，身体得以获取充足的 健则气血充足，面色红润，精 强，不易生病。
营养。 神饱满。问止道地怀山药系列 |
|
