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馆友“wyk1014”： 您好！您的馆藏文章“偷学饭店老板娘的拿手菜，真不错！”深受广大馆友的喜爱，于2016年9月5日进入“阅览室”频道的“生活”下“美食”类别的精华区。360doc代表全体馆友感谢您的辛勤劳动和慷慨分享！ 简介 平日里最喜欢是饭店里的这道菜，一直嫌做起来麻烦，所以从来也没有实践过。今个是第一次，还是挺成功的。  用料 茄子 猪肉末 葱 酱油（少许腐乳汁） 冰糖 醋 生粉 油 鸡蛋 酿茄子的做法 买粗一点的茄子  切花刀  裹上生粉放油里炸  猪肉末加入少许酱油，葱末，鸡蛋拌匀  放油锅中快炒，变色后盛出  把肉末塞入过油的茄子中，千万别嫌麻烦哦，每一层都要塞满  上锅蒸熟（大概i5-10分钟左右）  调汁（酱油+少许腐乳汁+醋+冰糖+生粉）  把蒸好的茄子取出，把调好的汁浇上去即可。  |
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